白蜂蜜好还是黄蜂蜜好?

    蜂蜜因主要蜜源不同在颜色上也存在着差异,一般颜色偏白色的蜂蜜常被称之为白蜂蜜,而颜色偏黄色的蜂蜜则多称之为黄蜂蜜,如此区分给人们选购蜂蜜带来了一些困惑,下面我们就一起来看一看白蜂蜜好还是黄蜂蜜好吧!

    白蜂蜜好还是黄蜂蜜好?

    1、白蜂蜜颜色浅

    白蜂蜜简单来说是指颜色偏白色的蜜种,例如洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、油菜蜜等,其中尤以洋槐蜜和椴树蜜最为著名,洋槐蜜的蜜源植物是豆科落叶乔木刺槐,蜜色呈水白色或特浅琥珀色,而椴树蜜的蜜源植物是椴树科乔木椴树,蜜色呈透明浅黄色且结晶后为乳白色。

    白蜂蜜好还是黄蜂蜜好?

    2、黄蜂蜜颜色深

    黄蜂蜜简单来说是指颜色偏黄色的蜜种,例如土蜂蜜、枣花蜜、桉树蜜、柑橘蜜等,其中尤以土蜂蜜和枣花蜜最为著名,土蜂蜜是中蜂采集多种植物花蜜酿制成的,没有特定颜色但多为琥珀色或深琥珀色,而枣花蜜的蜜源植物是鼠李科枣树,蜜色一般较深且多呈琥珀色。

    白蜂蜜好还是黄蜂蜜好?

    3、没有本质区别

    蜂蜜颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源,实际上所有蜜种的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等,虽然颜色浅淡的蜜种其口感和气味往往相对要好一些,但这也不是绝对的,例如颜色较深的土蜂蜜就比大多数浅色蜂蜜要好。

    白蜂蜜好还是黄蜂蜜好?

    4、主要看成熟度

    蜂蜜的颜色并不能作为质量的评判依据,事实上决定蜂蜜质量的主要因素是成熟度,蜂蜜从花蜜到完全酿制成熟大致要7天,在这7天里花蜜中所含的水分不断在蒸发,同时花蜜中所含的多糖也在不断的转化成单糖,也就是说只要是自然成熟的蜂蜜在质量上其实都差不多。

    总结:蜂蜜的颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源,但从营养成分上看所有蜜种其实都差不多,因此白蜂蜜和黄蜂蜜本质上并没有什么区别,大家购买时只要注意鉴别是不是自然成熟蜜即可。

    女人,你是否有蜂蜜滋养? 蜂蜜知识

    女人,你是否有蜂蜜滋养?

    蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。 蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人 具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。那么...
    蜂蜜为什么会有小泡沫,气泡意味着什么? 蜂蜜知识

    蜂蜜为什么会有小泡沫,气泡意味着什么?

    喜欢食用蜂蜜的人可能会看到过,有些蜂蜜中会有存在一气泡,而且了同现气泡的情况也不相同,有时多有时少,这是怎么回事呢?蜂蜜为什么会起泡呢? 蜂蜜起泡是一种自然现象。蜂蜜有一定的酵母菌存在,这种物质特定条...
    蜂蜜五问:对疾病的预防与辅助作用 蜂蜜知识

    蜂蜜五问:对疾病的预防与辅助作用

    一、蜂蜜如何对肠胃有帮助? 蜂蜜是弱碱性食物,有保护胃肠黏膜的作用,减少胃酸对胃肠黏膜的刺激,使胃痛和胃灼热感消失;蜂蜜中含有的酶可以帮助胃肠对食物的消化。蜂蜜还可以调节胃液的分泌,空腹食用可以抑制胃...