哪个国家的蜂蜜最好​?养蜂人讲出关键所在,助你选择好蜂蜜​

    哪个国家的蜂蜜最好​?养蜂人讲出关键所在,助你选择好蜂蜜​

    全世界哪个国家的蜂蜜最好,养蜂人说没有差别,原因何在?

    导读:关于哪个国家的蜂蜜最好的问题,蜂部落认为哪个国家的蜂蜜其实都是好的,只是蜂蜜的种类不同,还有就是蜂蜜的检验标准不一样,导致市场上有的国家的蜂蜜价格较高,而就充分成熟的蜂蜜来说,其实不管在哪里养殖,只要成熟度一样,花蜜种类相同,蜜蜂种类相同,其实不管在蜂蜜在哪里生产,蜂蜜质量都是一样的。

    哪个国家的蜂蜜最好​?养蜂人讲出关键所在,助你选择好蜂蜜​

    蜂蜜种类

    从蜂蜜种类来说,如果我们按照花蜜来分,花蜜种类由于过多,采用这样的划分方式相对来说比较麻烦,在市场上地区很多稀有花蜜的蜂蜜价格相对较高,还有花蜜的组成结构对蜂蜜价格的影响也比较大。

    第一:中蜂蜜

    就国内蜂蜜来说,中蜂蜜的价格相对较高,原因是中蜂蜜具有特殊性,因为中蜂采集的花蜜以零星花蜜为主,导致中蜂蜂蜜成分复杂,在产量上也没有意蜂蜜那么多,应该说这是一种稀有和特殊的双重作用导致的,而从成熟度来说,国内中蜂蜜的成熟度大幅度高于意蜂蜜,所以中蜂蜜价格远远高于意蜂蜜,但是也是在养蜂人能够销售的前提下,有的养蜂人没有销售渠道,虽然是好的中蜂蜜,但是也卖不出好的价格,只是比意蜂蜜稍微高了一点。

    第二:意蜂蜜

    从意蜂蜜来说,意蜂蜜在全球几乎所有养殖蜜蜂国家都有饲养,意蜂蜜的特点是成分单一,因为意蜂善于采集大宗蜜源,往往蜂蜜成分不算复杂,含有花蜜的种类较少,但是由于意蜂采集能力强,易于维持强群,目前市面上的蜂蜜以意蜂蜜为主。

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    哪个国家的蜂蜜好?

    上面已经说到了,蜂蜜如果是同等条件的成熟蜜,并不存在哪个国家蜂蜜好的说法,质量都是一样的,但是在实际养殖中这种说法却难以实现,主要是各个国家的蜂蜜检测标准不一样,我们就从国内蜂蜜的检测标准和国外一些发达国家的蜂蜜检测标准来看看这个问题。

    第一:国内蜂蜜的检测标准

    对于国内蜂蜜的检测标准来说,目前我国蜂蜜检测标准中针对的内容主要有《食品安全国家标准 蜂蜜》、《进出口蜂蜜检验规程》、《蜂蜜行业标准》三项,而就最新的三项内容来说,《食品安全国家标准 蜂蜜》以GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》作为参考,其参考的感官要求是色泽、滋味、气味、状态、杂质;理化要求是果糖、葡萄糖、蔗糖、锌;其它要求是蜜源;《进出口蜂蜜检验规程》遵循的标准是SN/T0852-2012《进出口蜂蜜检验规程》,感官要求是色泽、气味、味道;理化要求是水分、淀粉酶值、羟甲基糠醛、还原糖、葡萄糖、果糖、酸度、灰分;其它要求是安全卫生项目检验(铅、锌);《蜂蜜行业标准》遵循GH/T18796-2012《蜂蜜行业标准》,感官要求是色泽、气味、滋味、状态;理化要求是水分、果糖含量、葡萄糖含量、蔗糖、酸度、羟甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分;没有其它要求。

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    虽然说上面的蜂蜜中提到了一些关于蜂蜜的成分的检测,但是关于蜂蜜检测目前在国内问题还比较多,加上零散的中蜂养殖,虽然有参考标准,但是实际上能够采用这些标准的并不多,所以说国内蜂蜜其实面临的问题还比较多,首先是检验标准不能真正的推行,因为零散养殖的原因,根本难以落实,而从检验标准来说,实际上国内蜂蜜主要的以卫生程度的检测为重,对于成分的检测还相对落后,蜂部落认为这是国内蜂蜜价格低的一个原因。

    第二:国外蜂蜜

    就国外蜂蜜来说,目前国外并没有养殖中蜂,而从国外发达国家的蜂蜜生产来说,一般国外的蜜蜂除了生产蜂蜜之外,还是农作物授粉的主要来源,所以国外的蜜蜂主要以生产蜂蜜为主,很少生产蜂王浆,而从饲养的情形来说,国外以大规模的养殖为主,通过权威的机构或者国家直接控制,对于蜂蜜的源头和终端的检测相对来说都比较严格,一般国外的蜂蜜检验标准以欧盟的蜂蜜检验标注为参考,这个标准中实际上对蜂蜜检验的要求有50多项,要比国内多20多项,在蜂蜜防掺假和抗生素检测、农药检测上相当严格。

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    总结:根据蜂部落的看法,实际上蜂蜜只要是标准的一个模式生产,并不存在区域性的差异,而引发这种差异的,主要在于蜂蜜的检测标准上,这也是为什么西方国家的蜂蜜在国内生产就是几块钱一斤,但是进口的蜂蜜却能达到几百上千一斤的原因。

     

    • 本文由 发表于 2020年12月30日22:20:40