养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    原创 蜂部落小编 蜂部落

     

    任你说破天!消费者就认野蜂蜜,原因何在?养蜂人讲了实话

    要说人工养殖的蜂蜜与野生蜂蜜的价格和区别,从蜜蜂养殖的角度来说,实际上这个问题涉及到蜂蜜的生产、销售、消费者对蜂蜜的认识几个问题,所以我们想要知道人们都说人工养殖的蜂蜜没有野生的贵,并且知道人工养殖的蜂蜜和野生蜂蜜的区别在哪,这里面我们就需要弄清楚人工养殖的蜜蜂与野生蜜蜂的生存方式、野生蜜蜂与人工养殖蜜蜂生产的蜂蜜差别、消费者对野生蜂蜜和对人工养殖的蜂蜜的看法,最后一个关键点就是野生蜂蜜的销售方式和人工养殖的蜂蜜的销售方式,弄清楚这些问题,我们不难知道为什么人们都说人工养殖的蜂蜜没有野生的贵和野生蜂蜜和人工养殖的蜂蜜的区别。

    养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    人工养殖的蜜蜂与野生蜜蜂的生存方式

    由于目前国内养殖的蜜蜂有两种,一种是国内的中蜂,也就是我们常说的土蜂,另外一种是国外进口的意蜂,也叫做意大利蜂,虽然这两种蜜蜂都是产蜜的,但是由于意大利蜂经过了长期的训化,基本上已经不存在野生的,而作为进口的蜜蜂,我国是没有野生的意大利蜂的,所以我们这里仅考虑中蜂。

    从生存方式上来说,人工养殖的蜜蜂和野生蜜蜂的差别实际上并不大,我们可以从家养和野生的角度来找到其中的关键相同点和不同点。

    相同点:从相同点来说,首先是蜂种是没有变化的,不管是野生的中蜂还是人工养殖的中蜂,实际上都是野生的中蜂演化而来,它们的基因相通,习性相通,中蜂的训化程度并不高,野生的中蜂和家养的中蜂目前还没有出现明显差别;从食物来源来说,野生中蜂和人工养殖的中蜂采集的食物是相同的,所以所患病敌害也相同。

    不同点:不同点首先是蜂桶不相同,如果从现代化养殖的角度来说,野生中蜂还是依靠天然树洞或者石洞泥洞为居住场所,但是家养的一般采用活框养殖,如果是土法饲养,没有经过饲喂,人工养殖的蜜蜂与野生的没有差别;应该说最大的差别在于病敌害的防治和饲喂上,因为野生的中蜂是没有病敌害的防治的,也没有人工喂养这个环节,而消费者认为的野生蜂蜜和人工养殖的蜂蜜,实际上主要考虑了蜜蜂的病敌害防治和人工喂养上。

    养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    野生蜜蜂与人工养殖蜜蜂的蜂蜜差别

    可以说这是引发消费者不愿意为人工养殖的蜂蜜买单的一个重要原因,对于消费者来说,纯天然是消费者愿意买单的一个原因,另外则是蜂蜜销售商家的宣传,这两个因素让消费者已经在心里产生了野生蜂蜜就是上等蜂蜜的印象,所以就算价格再高,只要消费者可以确定是野生的,基本上都愿意高价购买,那么究竟野生蜂蜜和人工养殖的蜂蜜差别有多大呢?

    实际上从野生中蜂和人工养殖的中蜂的特点我们可以看出,如果没有经过饲喂和病敌害防治,野生中蜂蜜和家养的中蜂蜜并没有差别。很多朋友把野生中蜂蜜说成是成熟的老蜜,价格高,这实际上并不科学,因为野生中蜂蜜的采收带有随机性,我们发现就采收了,并不存在是否成熟的问题,而从蜂蜜的成熟度来说,只有成熟的蜂蜜营养价值才能真正体现,所以对于野生蜂蜜的与人工养殖的蜂蜜的差别,蜂部落认为主要在采收时间、病敌害防治、人工饲喂三个方面。

    1.采收时间:这个其实说起来有点冤,很多朋友把水蜜归咎于所有蜜蜂,其实从中蜂的角度来说,水蜜的说法并没有那么严重,因为中蜂酿蜜的时间长,就算我们想要采收水蜜也困难,相对来说成熟度还是比较高的,而造成采收时间短的说法,主要是与意蜂蜜混淆了。如果从野生蜂蜜的随意采收,人工养殖的蜂蜜科学采收的时间来说,野生蜂蜜的质量未必就有人工养殖的好。比如我们发现了一群蜜蜂,上一年蜂蜜吃完了,新的一年我们发现的时候不管蜂蜜多不多都采收,在蜂蜜还没有封盖的情况下采收,必然质量是比不上已经封盖的人工养殖蜂蜜的。

    2.病敌害防治:病敌害防治涉及到的问题是蜂蜜中的药物残渣问题,这个问题放在中蜂身上也比较冤;原因是中蜂本来就很少生病,可以说做好巢虫的防治工作,中蜂生病的概率非常小。就我国的中蜂人工饲养来说,主要从农村开始,过去的老人们根本舍不得购买什么蜂药,甚至连蜂药都不知道,大多采用中草药防治,在意蜂进入中国后才真正的出现蜂药,而消费者并不知道中蜂和意蜂的差别,笼统的说成蜜蜂,把意蜂的杀螨危害以及病敌害危害都放在中蜂养殖上,造成了中蜂蜜药物残渣也严重的说法,这其实是比较冤的。

    养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    3.人工喂养:人工喂养可以说是消费者最反感的方式,也是消费者人工养殖的蜂蜜质量差的关键。从蜜蜂养殖的角度来说,根据蜂部落的了解,我们贵州真正的活框养中蜂进入农村,应该说五年的时间都不到,所以喂养最严重的是意蜂,意蜂进入国内的时间长,人工喂养的方式也用了很多年,消费者也把这种方式放在了中蜂身上。

    从喂养的角度来说,这的确是一个问题。由于中蜂喂养大多在农村,很多养蜂人只知道可以喂养,但是却不知道怎么喂养,造成了中蜂蜜中白糖含量过高,采收时间短等等现象,的确引发了消费者的反感,但是对于现代化的今天来说,中蜂蜜上网络市场的蜂蜜占比还不到10%,多数在农村销售,但是影响与意蜂蜜没有差别,所以蜂部落认为这个问题中蜂是存在的,但是并没有我们想象的那么严重,最大的原因还是很多消费者把意蜂的喂养当成了中蜂的喂养方式上。

    消费者对野生蜂蜜的看法和人工养殖的蜂蜜看法不同

    基于上面的差别,消费者对人工养殖的蜂蜜和野生的蜂蜜也有了看法。不知道“野味”在国外是不是也像在国内那么抢手,在生活中我们都知道,通常“野味”都比人工养殖的要抢手,这不光体现在蜂蜜上,其它的美食也是这样的结果,比如野鸡、野兔等等动物,野生的价格就是要高一点,消费者也愿意买单。这并不是质量问题,而是消费者的一种长期心理。

    野生蜂蜜与人工养殖的蜂蜜的销售方式不同

    对于蜂蜜来说,不管是野生蜂蜜还是人工养殖产出的蜂蜜,对于消费者来说他们都是商品,而一个商品消费者是不是喜欢,首先是看这个商品自身拥有的市场,其次是看这个产品的供应链是否可以形成、三是这个产品的宣传程度。

    1.蜂蜜拥有的市场:从人工养殖的蜂蜜和野生蜂蜜来说,光是一个“野生”就满足了消费者喜欢“野味”的需求,而在我国的“野味”两个字就是招牌,只要是确定的野味,市场影响力和价格都会超过人工养殖的,所以从销售的角度来说,野生蜂蜜天生市场就比人工养殖的要好,而从产量来说,由于野生蜂蜜稀少,更是物以稀为贵,从现代化的今天来说,这种稀缺更是成了野生蜂蜜的价值,所以从起点上人工养殖的蜂蜜就已经处于劣势。

    养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    2.供应链的形成:对于商家来说,一件产品好不好,并不一定成为商家推广的标准,标准在于这件产品好,还要能够形成供应链,比如野蜂蜜价格高,但是我一年只有三五十斤,对于商家来说看起来利润高,但是由于无法长期形成供应链,根本难以打造成品牌,所以商家还是会选择能够长期供应的产品,这样野生蜂蜜就变得更加稀缺,也更加体现出了它的价值。

    在过去网络技术并没有这么发展,消费者知道蜂蜜是不是野生,基本上看商家的描述,但是现在已经是网络时代,消费者想要知道蜂蜜是不是野生,可以通过直播寻蜂、直播取蜜,甚至直播发货直接从山上送到消费者手中,这绝对是“上好”的野味,本来蜂蜜一直就是神话般的存在,至少对很多消费者来说是这样的,而现代化的销售方式,消除了消费者担心假的疑虑,同时在大量人工养殖的蜂蜜中找到了真正原生态的野生蜂蜜,属于真正意义上的稀缺或,现在人们的基本生活已经没有问题,甚至过上了富足的生活,富足的生活,自然不在乎钱,在乎的是能不能找到真正的好货,而野生蜂蜜,正好满足了这个条件。

    小贴士:就蜂部落对蜜蜂养殖的情况来说,对于人工养殖的中蜂蜜和野生蜂蜜,我们主要关注两个问题,一是人工养殖的蜂蜜是否是科学饲喂,饲喂本来是不会影响蜂蜜质量的,只要是科学饲喂,我们可以当成野生蜂蜜;二是人工养殖的蜂蜜是否是成熟蜜,如果科学喂养,取成熟蜜,从概率上来说,人工养殖的中蜂蜜要比野生的中蜂蜜要好,原因是野生的蜂蜜带有随机性,人工养殖的由于是科学的饲喂和科学的取蜜,与野生的不存在区别。

    养蜂人揭秘​:野蜂蜜与家养蜂蜜的差别,看看你花了多少冤枉钱​?

    在蜂蜜市场还有一种有多少年多少年的老蜜的说法,从蜜蜂的习性来说,这种说法是不科学的,蜜蜂储蜜不会储蜜几年,就算有也是非常少的没有吃到的一点点,因为蜜蜂储蜜主要就是为了在没有蜜源的时候有蜂蜜吃,比如春季储蜜,夏季消耗,秋季储蜜,冬季消耗,储蜜多了分蜂,储蜜少了死亡或者逃群,哪来的那么多陈年老蜜?

     

    • 本文由 发表于 2020年11月22日10:04:43