放了一年的蜂蜜是否还能吃?养蜂人讲了实话,附4个小经验

    放了一年的蜂蜜是否还能吃?养蜂人讲了实话,附4个小经验

     

     

    放了一年的蜂蜜到底能不能吃?注意4个问题,能不能吃你说了算

    对于蜂蜜来说相信我们很多朋友都不陌生,虽然说蜂蜜也算是一种美食,但是实际上蜂蜜只能算是一种调料类的美食,也就是说并不是主食,相当于一种调料或者饮品,一般我们短时间并不会吃很多,这就导致我们购买蜂蜜以后,一瓶蜂蜜往往要较长时间才能吃完,所以很多朋友就会考虑到蜂蜜的存放时间,究竟存放多久的蜂蜜还能吃,这是很多朋友都会遇到的问题,而一般个人购买的蜂蜜来说,个人存放的时间大致都在一年左右,那么蜂蜜存放了一年之后是不是还能吃呢?这个问题我们可以从下面几个方面来看。

    1.国家规定的蜂蜜的保质期

    2.市场上蜂蜜的种类

    3.影响蜂蜜保质期的因素

    4.蜂蜜食用时间的建议

    放了一年的蜂蜜是否还能吃?养蜂人讲了实话,附4个小经验

    国家规定的蜂蜜的保质期

    关于蜂蜜流传着各种各样的神话,其中一项就是蜂蜜没有保质期,甚至还有各种各样的传说,关于这点目前并没有相关的权威资料证实,但是有一点我们必须确认,在现实生活中,我们看到的变质蜂蜜数不胜数、国家也规定了蜂蜜的保质期为18个月。

    好了,说到蜂蜜没有保质期,这自然是有很多养蜂人不爽的,自身也是养蜂人,其实也希望蜂蜜是没有保质期的,但是凭良心说,可能没有一个养蜂人没有看到过变质的蜂蜜,很多养蜂的朋友会说蜂蜜变质是因为取蜜的时候取了不成熟的蜂蜜,但是在实际养殖中,谁又保证取蜜的时候取的都是成熟蜜?说难听点,其实连最基本的卫生情况都没有保障,在这种情况下,别说消费者不相信蜂蜜是没有保质期的,就连我们养蜂人也不得不承认,蜂蜜的保质期必须客观存在。

    市场上的蜂蜜

    之所以说蜂蜜市场鱼龙混杂,主要是不但蜂蜜种类多,成熟度各不相同,还混杂了一种西方蜜蜂进入,这就导致了本来就被受争议的蜂蜜变得更加让人难以琢磨,从目前市面上的蜂蜜来说,分为中蜂蜜和意蜂蜜、从成熟度上来说,还可能分为成熟蜜和非成熟蜜。

    放了一年的蜂蜜是否还能吃?养蜂人讲了实话,附4个小经验

    普遍的观点认为,目前国内的意蜂蜜是质量最差的,这点不否认,咱知道养殖蜜蜂的朋友都知道,三五天取蜜,轮番取蜜,说白了就是取水蜜,所以算是质量最差的蜂蜜,但是也是目前我国蜂蜜的主要来源,啥中蜂蜜、拍蜂蜜之类的,仅仅是凤毛麟角,上不了台面的,而且相比之下,没有竞争优势,所以现在我们在网络上购买的蜂蜜,可以说几乎都是意蜂蜜,也就是我们常说的水蜜,按理说含有水分高,营养差,但是经过了浓缩,卫生达标的,看似劣质,但是相对来说从卫生角的考虑还是安全的。

    如果从中蜂蜜和意蜂蜜的角度来说,由于中蜂采蜜比较慢,这不是说咱养殖中蜂的朋友不想三五天取蜜一次啊,是实在取不到,所以中蜂蜂蜜的成熟度,相对来说要比意蜂蜂蜜成熟度更高,但是由于无法形成稳定货源,竞争力还是不如意蜂蜜,可以说很多养殖中蜂的朋友,其实现在是进退两难。

    放了一年的蜂蜜是否还能吃?养蜂人讲了实话,附4个小经验

    影响蜂蜜保质期的因素、

    不管是哪种蜂蜜,首先我们要保证蜂蜜是成熟的,而且在一定的条件下保存,才存在保质期的说法,所以说我们不能说随便给一种蜂蜜就能确定其保质期,我们有的放在冰箱,有的放在火炕上,很显然这两种蜂蜜的保质期是不一样的。

    一般来说,蜂蜜的保质期与蜂蜜的成熟度有关,成熟度越高,蜂蜜保质期越长;与蜂蜜中的含水量有关,蜂蜜中含水量越低,保质期越长;与存储环境有关,一般蜂蜜想要长期保存,都是放在冷库中,这种情况就算是水蜜也可以保存几年时间,而一般的水蜜,一个夏季就可以完蛋,这是曾经尝试过的。

    蜂蜜食用时间的建议

    对于蜂蜜食用时间的建议,可以分为两个方面,因为蜂蜜很多朋友喜欢追求纯天然,是没有经过加工处理的,对于经过加工处理的蜂蜜来说,可以根据蜂蜜瓶子上的保存要求,在保质期内吃完,如果保质期已经过了,就算剩余也不吃。

    放了一年的蜂蜜是否还能吃?养蜂人讲了实话,附4个小经验

    对于我们自己购买的蜂蜜来说,如果自己了解蜂蜜,知道取蜜方式是卫生的,蜂蜜是完全成熟的,这种蜂蜜放在冰箱中,曾经放过,三五年是没有变化的,但是也不建议食用超过两年的,虽然说蜂蜜具有各种各样的传说,但是毕竟很多是没有经过科学论证的,我们还是最多以商品蜂蜜的保质期作为参考,如果是水蜜,在冰箱保鲜室里面其实变化也不大,具体可以保存多久不清楚,但是如果是在室温下,一般一个夏季就变味了,我们这边是贵州,在贵州的夏季水蜜在室温下是完全可以变质的。

    所以说,如果我们要从安全的角度考虑,不管是成熟蜜还是水蜜,最好都不要吃超过两年的,而且还要注意保存方式和我们装蜂蜜的容器。