浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

    浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

     

     

    相信关注的朋友都已经知道,蜂蜜中除了含有大量的葡萄糖与果糖之外,其中最为让喜欢蜂蜜的朋友们喜欢的就是蜂蜜中活性酶。在前面的文章中已经说了,蜂蜜的好坏直接与蜂蜜中的活性酶有着必然联系,而且蜂蜜中所含活性酶的多少也作为检验蜂蜜是否为土蜂蜜的标准。

    浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

    可能很多朋友在购买蜂蜜的时候通过各种渠道听说过浓缩蜜与原蜜等字眼,那么究竟什么是浓缩蜜,什么是原蜜呢?浓缩蜜与原蜜的本质区别又是什么呢?超市里我们常见的蜂蜜为什么那么便宜?究竟超市里卖的蜂蜜有没有营养价值?今天就为朋友们揭开谜底。

    浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

    所谓的原蜜实际上就是没有经过处理过的蜂蜜,当然,这里所说的蜂蜜不光是指我们传统的土蜂蜜,也包含了东北黑蜂蜜,意蜂蜜。没有经过处理的意思相信很多看过文章的朋友可能已经猜到,所谓的处理实际上就是蜂蜜中的活性酶是不是遭到破坏,因为蜂蜜中含有大量的活性酶和微量元素,而对人体起到作用的,实际上正是蜂蜜中的这些活性酶和这些微量元素。

    在前面的文章中已经说到了,活性酶受温度影响的过程是不可逆的,活性酶遭受高温会产生气体流失,而低温条件下酶的活性会降低,所以蜂蜜保存最好是在冰箱保鲜室保存,如果是刚从外面拿到的蜂蜜,最好先放在冰箱保鲜一段时间再打开,避免活性酶因为温度升高而分解散发出去。

    浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

    在前面已经说到过真正的蜂蜜在摇晃的时候会有气泡产生,这种蜂蜜不管是干的还是清的,我们吃起来都很好吃,但是超市里的可就不一样了,超市里的蜂蜜一般甜味清淡,而且有花香味。

    好了,到了这里又要重复过去的故事了,在前面的文章中说到了蜂蜜冲服的水温不能超过40摄氏度,主要原因是为了保持蜂蜜中的活性酶不会受到破坏,那么蜂蜜中的活性酶在多高的温度时会失去活性呢?根据试验表明,蜂蜜中的活性酶在水温达到60摄氏度的时候很多活性酶会失去活性。

    到了这里我们就可以说说为什么超市里的蜂蜜为什么没有营养价值了。其实最主要的原因在于蜂蜜的二次加工,一般蜂蜜厂家在收购蜂蜜的时候要做的第一件事就是对收购的蜂蜜进行加热浓缩,而这一温度大约在60摄氏度到80摄氏度之间,所以说超市里面的蜂蜜实际上已经失去了蜂蜜的原有营养,但是也是有好处的,看起来干净浓稠,但是却没有营养价值。

    浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

    好吧,到了这里可能有的朋友又会问了,蜂蜜厂家为什么不直接销售原蜜而要将原蜜加工后再销售?实际上很简单,因为原蜜中含有大量的活性酶,只要温度稍高就会产生气泡,而这在常识中很多人会认为已经变质,但是经过浓缩后的蜂蜜却不会发生这种情况。

    另外一个原因在前面的文章中已经说到过,那就是原蜜由于蜂农没有专业的设备,过滤的过程中可能会出现蜂脾或者蜜蜂残肢,看起来也不好看,完全见不得世面,所以蜂蜜厂家会对蜂农们提供的蜂蜜进行二次加工,最后看起来干干净净,如果仅仅是过滤干净倒也没有什么,主要是经过了加热浓缩。

    第三个原因是原蜜由蜂农自己生产,由于蜂蜜的产量不同,分批不同,最后会把各种蜂蜜进行混合,让购买者觉得蜂蜜不对口,实际上这才是真正的好蜂蜜,但是厂家的不一样,他们经过了处理,最后口感一致。

    浓缩蜜与原蜜的本质区别,超市里的蜂蜜没有营养价值的原因

    这就是原蜜与浓缩蜜的区别,也是为什么超市里的蜂蜜没有营养价值的原因,同时也要为咱们养蜂的兄弟姐妹们抱个不平,实际上蜂农们卖给蜂蜜厂家的蜂蜜价格不高,他们自己卖出去也不高,但是就是没有厂家的销量好,主要原因在于他们没有销售渠道,没有生产厂家那么大的宣传队伍,不懂网络宣传,最后只能贱卖了好产品给厂家变为次品销售到消费者手中,这也是为什么真正的蜂蜜越来越没有市场的真正原因。

     

     

    • 本文由 发表于 2020年10月24日19:20:36